Hacienda La Carrera, El Salvador
La ferme dispose d'une station de fermentation et de séchage gérée de manière optimale et rigoureuse.
Une équipe qualifiée, une structure solide, pour un cacao de haute qualité organoleptique.
hacienda la carrera
Une plantation refuge, au coeur de la forêt
Engagée dans la conservation et le développement de variétés de cacaoyers anciennes et d’arbres d’ombrage centenaires, c’est au sud du Salvador, à Jiquilisco, qu’est nichée la plantation de la Hacienda La Carrera. Au coeur d’une forêt endémique, la plantation est un refuge pour la biodiversité.
HACIENDA LA CARRERA
Une plantation exemplaire
La Hacienda La Carrera est une plantation exemplaire, qui conserve d'anciennes variétés de cacaoyers et des arbres d'ombrage centenaires.
BELCO CACAO
Notre partenaire sourceur : Belco Cacao
Fort de son expérience dans le café de spécialité, Belco propose ici une fève de cacao aussi rare qu'unique. Vous découvrirez ici un de leur cacao produit sous ombrage, en agroforesterie, sans pesticides et provenant d'un terroir spécifique.
Crédit photo: Belco Cacao